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北海道熊石の海洋深層水使用 満月の塩(100g)

¥820 税込

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【北海道熊石の海洋深層水使用】
日本海に面した北海道熊石の海洋深層水を使用しています。
「満月」の日に汲みあげる海洋水は、自然界の力を受けているものなのか、トゲの無いまろやかな塩味を感じます。まずは、塩味を直接感じやすい、おむすびに使用すると、その違いがよく分かるかもしれませんね。

名  称 食塩(粗目)
原材料名 海水(北海道)
内 容 量  100g
製 造 者 株式会社刀禰建設(北海道二海郡八雲町熊石平町152番地)
販 売 者  熊石深層水株式会社(北海道二海郡八雲町熊石平町114-1)

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【満月の日に汲みあげられた海洋深層水を使用】
「満月」の日に汲みあげる海洋水は、気圧のかかり方も強くなります。自然界の力を受けているものなのか、トゲの無いまろやかな塩味を感じます。
日本海に面した北海道熊石の海洋深層水を使用しています。さらに!水深200m以深の海洋深層水でも、さらに水深343mの「日本海固有水」と呼ばれる熊石の海水は、塩分・水温が安定し均質であり、有機物がほぼなく菌の住めない世界といわれています。ミネラル豊富で高品質なのが特徴です。
おむすびや漬物、ドレッシングなどはもちろんのこと、普段の料理に幅広くお使いいただけます。

【昔ながらの製法】
1回につき約3tを汲みあげますが、1tから取れる塩は約18kgとわずかな量です。
沸騰しないギリギリの温度を保ちながら、時間をかけて1次濃縮から、さらに2次濃縮を経て水分を飛ばしていき、最後は自然乾燥。昔ながらの製法にこだわり、これらの工程を一つ一つ手作業で行っています。

生産者の刀禰さんは、生まれも育ちも熊石。塩作りを始めて約20年ですが、町おこしで塩作りに取り組み始めたそうです。塩の研究を始めて許可を取るまで、なんと!3年近くもかかったのだとか。刀禰さんの「味が違う。やっぱり美味しいよ!」の言葉には、あふれる地元愛を感じずにはいられません。

【シンプルだけどこだわりの塩】
熊石海洋深層水100%を使い、平窯で乾燥させるという工程で製造しています。
毎日使うシンプルな塩だからこそ、こだわりをもった美味しい塩をお召し上がりください。

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